Тушеная капуста — это классика кулинарии, которая пользуется популярностью на праздничных столах, особенно в Новый год. Это блюдо не только актуально как гарнир к мясным ястиям, но также отлично подходит в качестве самостоятельной закуски, способной удивить гостей своим вкусом.
Ингредиенты для капусты по-болоньезе
Чтобы создать это блюдо, вам понадобятся:
- Белокочанная капуста;
- Немного мясного или куриного фарша;
- Лук;
- Морковь;
- Растительное масло;
- Соль и перец по вкусу;
- По желанию: специи, такие как лавровый лист или тмин, а также копчености для добавления глубины аромата.
Приготовление: шаг за шагом
1. Начните с подготовки овощей. Тонко нашинкуйте капусту, а лук и морковь нарежьте кубиками или натрите на терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фарш, помешивая, чтобы избежать слипания.
3. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, затем смешайте морковь и готовьте еще несколько минут.
4. После этого введите капусту в сковороду, тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне.
5. Для достижения мягкости капусты введите немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите около 30 минут, периодически перемешивая. За 10 минут до готовности добавьте специи и соль по вкусу.
6. Для яркости добавьте нарезанный болгарский перец или немного томатной пасты — это не только украсит блюдо, но и добавит свежести.
Сервировка и подача
Тушеная капуста прекрасно сочетается со свежей зеленью, а добавление уксуса или лимонного сока подчеркнёт вкус. Подавайте горячую капусту, щедро украсив зеленью. Это простое и доступное блюдо станет жемчужиной на вашем новогоднем столе, радуя собравшихся своим ароматом и насыщенным вкусом.
