Под вечер в доме где-то между запахами жгучего чеснока и тёплого хлеба появляется ощущение: простой ужин может быть и насыщенным, и домашним одновременно.
Так звучит история гюветси из курицы с орзо: немного трав, помидоры, корица и запечённая куриная грудка создают насыщенную, почти уютную симфонию вкусов, не забирая много времени у домашней суеты.
Начинаем с чеснока и лука: они тихо обжариваются в масле до прозрачности, отдавая аромат. Затем добавляем курицу — быстро обжариваем, чтобы она побелела и сохранила сочность. Лук продолжает мягчеть, а на вторую ступеньку рецепта отправляются тёртые помидоры.
Секрет здесь не в сложной технике, а в балансе ингредиентов: орзо, молотый черный перец, щепотка соли и немного корицы. Вкус становится глубже, не перегружая блюдо специями. По желанию можно добавить базилик или тимьян — они держат классический профиль блюда, не отвлекая от главного.
Собираем всё в форму: орзо на дно, сверху курицу с овощами и чуть воды, чтобы блюдо запекалось ровно, как задумано. 180 градусов, двадцать с копейкой минут — и аромат уже наполняет кухню. Готовое блюдо перемешиваем и подаём к столу, чтобы каждый мог почувствовать баланс текстур и сладость помидоров в теплом вкусе курицы.
Пусть этот ужин станет маленьким мгновением простоты: без лишних хлопот, зато с ощущением домашнего тепла и спокойной полноты вкуса.
