Этот быстрый салат станет идеальным решением для любого повода: от будничного ужина до праздничного стола. Он прост в приготовлении и невероятно вкусный.
Пошаговое приготовление
Начать стоит с нарезки лука. Рекомендуется использовать красный лук, хотя обычный репчатый тоже подойдет. Лук нарезается полукольцами.
Следующим шагом станет обработка кисло-сладкого яблока. Его нужно нарезать соломкой и добавить к луку. Чтобы снизить резкость лука, его стоит замариновать в яблочном уксусе вместе с яблоком.
Далее идет подготовка селедки. Одну целую слабосоленую рыбу необходимо нарезать на длинные кусочки. Вот и пришло время добавить консервы: потребуется одна банка кукурузы, жидкость из которой следует предварительно слить. А вот жидкость из-под горошка будет использована в дальнейшем.
Основной акцент в этом рецепте делается на постный майонез. Для его приготовления нужно:
- перелить 100 мл жидкости из-под горошка в глубокую емкость;
- добавить 200 мл растительного масла без запаха;
- добавить щепотку соли, немного сахара и 1 чайную ложку горчицы;
- если уксус не использовался в маринаде, можно добавить чайную ложку яблочного уксуса для остроты.
Все ингредиенты взбиваются погружным блендером до однородной массы. Часть майонеза можно убрать в холодильник, а в остальную массу стоит добавить чайную ложку яблочного уксуса для пикантности.
Финальные штрихи
Теперь нужно смешать все подготовленные ингредиенты. К кукурузе и горошку добавляются маринованные лук и яблоки, а также нарезанная селедка. Все перемешивается с 2 столовыми ложками постного майонеза. Готово!
Этот салат порадует своей свежестью и гармоничным сочетанием вкусов. Он идеально впишется как в повседневное меню, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для салата:
- 1 слабосоленая селедка (2 филе)
- 1 банка консервированного горошка
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 зеленое яблоко
- половина луковицы
- щепотка соли и сахара
- 1-2 ст.л. яблочного уксуса для маринада
- 2 ст.л. майонеза
Ингредиенты для постного майонеза:
- 100 мл жидкости из-под консервированного горошка
- 200 мл растительного масла без запаха
- 1 ч.л. горчицы
- соль, сахар по вкусу
- 1 ч.л. яблочного уксуса (по желанию)
