Нежные куриные крылышки — это то блюдо, которое всегда вызывает аппетит и желание добавки. Особый вкус и текстуру им придаёт свежий чеснок, насыщенный томатный соус и золотистая хрустящая корочка. И хотя приготовление традиционной курицы на сковороде может показаться простым, этот рецепт обязательно удивит всех.
Преимущества двойного маринада
Куриные крылышки полюбились многим как идеальная закуска или сытный ужин. Их популярность началась с американских баров, где острые крылышки стали неотъемлемой частью меню. Теперь их готовят дома, экспериментируя с различными соусами и специями. Этот универсальный продукт делает каждый рецепт уникальным.
Чтобы крылышки получились хрустящими снаружи и нежными внутри, необходим именно двойной маринад. Сначала крылья замачиваются в смеси соевого соуса и чеснока, а затем запекаются с добавлением острого томатного соуса. Этот метод создаёт обалденно аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные крылышки: 1 кг
- Первый маринад:
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Второй маринад:
- Сливочное масло — 50 г
- Томатная паста — 50 г
- Коричневый сахар — 30 г
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Чёрный и острый перец (по вкусу)
Пошаговое приготовление
1. Начните с приготовления первого маринада. В глубокой миске смешайте соевый соус, чеснок и чёрный перец. Тщательно обваляйте куриные крылышки в этой смеси и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
2. Нагрейте духовку до 220 °C и помещения крылышек на подготовленный противень, чтобы они не соприкасались слишком плотно. Запекайте около 25 минут, переворачивая их в середине готовки.
3. Тем временем приготовьте второй маринад. Растопите сливочное масло, добавьте к нему коричневый сахар и томатную пасту, тщательно перемешайте, не доводя до кипения.
4. Когда крылышки готовы, добавьте к ним приготовленный соус и перемешайте, чтобы каждая часть была покрыта смесью. Дайте настояться в соусе около 15 минут для максимальной насыщенности.
5. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или кунжутом, в сочетании с картофельным пюре, рисом или свежими салатами.
