Готовить рыбу может каждый, и это не так сложно, как кажется. Эти пять вкусных рецептов позволят легко создать настоящие кулинарные шедевры без лишних забот и сложностей.
приготовление за 10 минут
Первый рецепт с использованием скумбрии представляет собой быстрый и легкий способ приготовления. Для начала нарезаем одну крупную луковицу на полукольца и выкладываем её в сковороду, приправляем солью и перцем.
Следующий шаг — очищаем и нарезаем скумбрию (примерно 950 грамм, всего две рыбы) на порции. Раскладываем рыбу поверх лука, добавляем лавровый лист и наливаем приблизительно 400 мл воды, так чтобы уровень жидкости доходил до половины кусочков рыбы. Этот способ называется припускание и идеален для скумбрии. Накрываем сковороду и готовим на слабом огне после закипания в течение 10 минут. В результате получится мягкая и сочная рыба с прекрасным бульоном.
рыба на овощной подушке
Следующий способ позволяет готовить любую рыбу на овощной подушке. В глубокую сковороду добавляем столовую ложку растительного масла, нарезанный лук и 7 зубчиков раздавленного чеснока. Посыпаем солью и приправами по вкусу. Затем укладываем слои: морковь, помидоры и сладкий перец, посыпая каждую порцию солью и специями. На овощную подушку выкладываем 750 грамм рыбы (например, трески), чередуя слои овощей и рыбы. Сверху добавляем сливочное масло и готовим на медленном огне 25 минут без добавления воды, так как овощи и рыба выделят достаточно сока.
классические рыбные котлеты
Рубленые рыбные котлеты — это еще один отличный способ использовать рыбу. Филе (например, горбуши) должно быть мелко нарезано и смешано с яйцом, мукой и сметаной. Следует учесть, что масса получится жидковатой, поэтому для запекания идеально подойдут формы для кексов, в которые готовятся полученные котлеты. Сначала смазываем формы сливочным маслом и запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.
Каждое из этих блюд непременно порадует вас и ваших близких. Простота и доступность рецептов сделают рыбу любимым блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!
