Эти фаршированные баклажаны привносят в дом дух турецкой кухни с их ярким ароматом и насыщенным вкусом. Баклажаны, аккуратно разрезанные вдоль, запекаются и превращаются в «лодочки», которые наполняются сытной начинкой из мясного фарша, приготовленного с луком, чесноком и перцем, идеально сочетающимся с пряной зеленью.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 1 кг (5-6 штук)
- Мясной фарш (по желанию, свино-говяжий) — 250 г
- Перец болгарский — 250 г
- Лук репчатый — 180 г
- Помидоры — 100 г
- Растительное масло — 5 ст. ложек (75 мл)
- Томатная паста — 70 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Свежая петрушка — 15 г
- Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
- Перец чили молотый — 1/3 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Фаршированные баклажаны подаются горячими, посыпанными свежей петрушкой. Это блюдо идеально сочетать с гарниром или подавать с хрустящим хлебом, создавая гармонию вкусов и ароматов на столе.
