Потребление алкоголя в умеренных количествах не принесет вреда!
В России состоялся уникальный конкурс, в котором шеф-повара и бренд-шефы получили возможность выявить самые вкусные марки водки. Исследовательская компания RATINGTELLING организовала этот необычный формат дегустации, в котором участвовали шесть различных брендов. Оценка проводилась вслепую — сначала дегустировали напитки в чистом виде, а затем в сочетании с закусками, которые были приготовлены самими шефами. Именно эта комбинация направила поставленный эксперимент в сторону не просто оценки вкуса алкоголя, но и его гастрономической роли.
Новая перспектива на алкоголь
В экспертизе решили участвовать не привычные сомелье, а ведущие шеф-повара, что добавило оригинальности в оценку продукта. В состав жюри вошли такие знаменитости, как:
- Евгений Александров (BRUNO)
- Глеб Гейгер
- Эдуард Архипов (Шенуар)
- Арина Журавлева (Urban Winery)
- Александр Кучеров (0,75 please)
- Эльдар Мурадов (Anna Bistro)
- Никита Рендино (Sangre Fresca)
- Александр Русаков (Tilda)
- Андрей Титов (BRODO)
Такое решение обеспечило более глубокое понимание водки как важной части трапезы, в оценке которой важна не только цена, но и взаимодействие с блюдами.
Марки участники дегустации
На рассмотрение были представлены следующие марки водки:
- Gastronom
- Чистые Росы
- Grey Goose
- Белая Сова
- Чайковский
- Schmidt
Каждый продукт оценивался по критериям: баланс вкуса и аромата, чистота, текстура и способность дополнять гастрономические сочетания. На первом этапе дегустации союзы оценивались в чистом виде, а на втором — с закусками. Результаты оказались весьма интересными.
Итоги дегустации
В итоге жюри признало:
- Третье место:Grey Goose и Белая Сова.
- Второе место:Чистые Росы, известная своей органической продукцией.
- Первое место:Gastronom Купаж №1, который отличается мягким вкусом и уникальным составом из четырех злаков.
Таким образом, конкурс не только подарил новые идеи о сочетании блюд и алкоголя, но и продемонстрировал, как вкусная водка может стать настоящим гастрономическим открытием.
