На первый взгляд, сочетание лука, яблок и куриной печени может показаться немного странным. Однако, благодаря уникальному вкусовому балансу, это блюдо уже успело завоевать популярность и стать настоящей находкой как для ежедневного стола, так и для праздничного застолья. Попробовав это кулинарное творение, многие остаются в полном восторге и с нетерпением ждут возможность воспроизвести его у себя на кухне. Разве можно было бы держать такой рецепт в секрете?
Как приготовить куриную печень с хрустящим луком и яблоками
Для начала, необходимо подготовить куриную печень, удалив с неё пленку и промыв под холодной водой. Далее аккуратно обсушите её бумажным полотенцем.
Пошаговое руководство
- Обжарка лука: Нарежьте лук полукольцами и выложите на горячую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте его на сильном огне до появления легкой золотистой корочки, затем убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить, пока кусочки не станут мягкими, а некоторые не превратятся в хрустящие «чипсы». Готовый лук выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Приготовление яблок: На другой сковороде обжарьте дольки кислых яблок до румяного цвета (примерно 3-4 минуты), а затем уберите их в теплое место до подачи на стол.
- Готовим печень: Вернитесь к первой сковороде и уложите в неё куриную печень. Обжаривайте её с обеих сторон до хорошо подрумяненной корочки. После этого полейте печень соком половины апельсина и приправьте солью и перцем по вкусу. Важно не перестараться с временем: обжаривать печень следует всего около 7 минут, иначе она станет горькой.
Подача блюда
При подаче выкладывайте на теплую тарелку дольки яблок, затем на них помещайте кусочки жареной печени и завершайте хрустящим луком. Это сочетание радует глаз и обилием вкусов, обеспечивая защищенное место на любом столе.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 2 кислых яблока
- 2 луковицы
- Сок половины апельсина
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. л. растительного масла
Приятного аппетита!
