Эти изумительные рулетики из баклажанов, фаршированные нежным творожным сыром, представляют собой истинное гастрономическое благородство. Рецепт, который стал настоящей находкой в одном из грузинских ресторанов, теперь можно легко воспроизвести на своей кухне.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 2 баклажана
- 250 граммов творожного сыра
- 3 зубчика чеснока
- 200 граммов грецких орехов
- Пучок укропа
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом баклажаны следует помыть и нарезать на тонкие полоски. Их стоит присолить и отложить на полчаса, чтобы соль убрала горечь. После этого баклажаны промывают, просушивают и обжаривают на небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Для удаления лишнего масла, готовые кусочки выкладывают на бумажные полотенца.
Теперь пришло время создать начинку. Творожный сыр смешивают с мелко нарезанными грецкими орехами и чесноком, который можно добавлять по вкусу — так как многие предпочитают остроту, можно добавить чуть больше. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Настало время для финальной сборки. На каждую полоску баклажана выкладывают начинку и заворачивают рулетики. Каждый из них обмакивают в мелко порубленном укропе, что придаст блюду не только свежий аромат, но и эстетичный вид. Рулетики из баклажанов готовы к подаче!
