Когда речь заходит о вине, важно уметь отличать качественный напиток от суррогата. Довольно часто покупатели, открывая бутылку, обнаруживают, что вкус совсем не соответствует ожиданиям. Однако, чтобы избежать разочарований, достаточно лишь внимательно изучить этикетку.
Проблема с определением "вина"
По законодательству, подvinом может считаться только продукт, созданный исключительно из винограда. Винные напитки, к сожалению, могут содержать воду, ароматизаторы и другие добавки. Важно помнить: если на этикетке есть фраза, информирующая о том, что «продукция не является вином», лучше обойтись без такого напитка. Честные производители никогда не прячут правду.
Что такое "винный напиток"?
Термин «винный напиток» используется в юридическом контексте и обозначает продукт с содержанием алкоголя от 1,5 % до 22 %, но не обязательно из виноградного сырья. В таких напитках могут быть использованы ароматические добавки и ректификованный спирт. Хотя такие напитки могут быть безопасными, ожидать от них многослойного букета и утонченного вкуса не стоит.
Признаки, указывающие на суррогат
- Длинный список ингредиентов: если на этикетке указано множество добавок – это настораживает.
- Сахар в составе: наличие добавленного сахара явно говорит о том, что это не натуральное вино.
На самом деле, подлинное вино отличается своей простотой: в основном в составе только виноград и диоксид серы. Если же указаны сложные компоненты, такие как лимонная кислота или искусственные ароматизаторы, это явный сигнал, что в бутылке не вино, а винный напиток.
Существуют и другие знаки, на которые стоит обращать внимание. Например, крепость и указания на ГОСТ. Если содержание алкоголя вызывает подозрения, это тоже может означать, что продукт далек от идеала. Не забывайте, что честные производители всегда указывают полную информацию о качестве и составе своего вина.
