Супы всегда были одной из основ домашней кухни, и этот рецепт с говядиной, овощами и ароматными галушками не станет исключением. Получившийся суп сытный и согревающий – идеальный выбор для гостей или семейного ужина, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для идеального супа
- 1000 мл фирменного говяжьего бульона
- 200 г говядины (тонкий край, нарезанный кусочками)
- 0.5 репчатого лука
- 1-2 моркови
- 300 г картофеля
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. паприки
- 1 куриное яйцо
- 70 г муки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начинается всё с бульона. Не стоит его размораживать заранее: просто промойте упаковку горячей водой, переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Пока бульон нагревается, нарежьте лук крупными кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук и морковь до легкой золотистости, после чего переложите их на тарелку. В той же сковороде обжарьте кусочки говядины в течение 5-7 минут, а картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2: В подготовленный бульон добавьте обжаренную говядину, лук, морковь, картофель, кориандр и паприку. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до повторного кипения и варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте яйцо с 4-5 столовыми ложками воды, затем добавьте муку и щепотку соли, замесив густое тесто. Когда суп проварится 15 минут, добавьте галушки. Для этого с помощью двух столовых ложек закладывайте небольшие порции теста в кипящий суп и варите еще 5 минут. Подавайте горячим, чтобы насладиться его ароматом и вкусом прямо с плиты!
В этом простом и вкусном рецепте есть всё для того, чтобы уютно провести вечер с семьей или впечатлить друзей. Приятного аппетита!
