Приготовление кулинарных изысков — это не только радость для гурманов, но и возможность удивить родных и друзей. Особенное внимание привлекают оригинальные закуски, и вот один из таких рецептов — миниатюрные "перепелиные ножки", которые станут настоящей звездой стола. В этом творении не только вкус, но и внешний вид заставит гостей загадочно замирать и поспешить за добавкой, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Необходимые ингредиенты
Для создания этих забавных закусок понадобятся:
- 300 г мясного или куриного фарша;
- 1 куриное яйцо;
- 1-1.2 стакана муки;
- 50 мл воды;
- Соль по вкусу;
- 100 мл растительного масла для жарки.
Работа с кляром
Для создания кляра на "ножки" потребуются:
- 1 куриное яйцо;
- 5 столовых ложек панировочных сухарей.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соединить яйцо, соль и воду. Взбить венчиком до появления легкой пены. Постепенно добавить просеянную муку, замешивая гладкое тесто, которое не прилипает к рукам. Дать тесту «отдохнуть» в течение 10 минут.
2. Разделить тесто на две части, одну часть укрыть, а другую раскатать в тонкий пласт. При помощи стакана или чашки вырезать кружочки — это будут "кожуры" для наших ножек.
3. На каждый кружочек положить ложку мясного фарша, предварительно приправленного солью и перцем. Вставить палочку соленой соломки так, чтобы ее концы выглядывали по краям.
4. Защипнуть края кружочка, как у вареника, а затем разрезать заготовку пополам, оставляя срез открытым для эффектного вида.
5. Взбить яйцо в отдельной миске, обмакнуть заготовки в яйце и покрыть панировочными сухарями для создания хрустящей корки.
6. Обжарить заготовки в разогретом масле на среднем огне по одной минуте с каждой стороны. Выложить готовые "ножки" на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Эти "перепелиные ножки" идеально подать с зеленью и разнообразными соусами — чесночным, томатным или сырным. Это удивительное блюдо не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, превратив обычную встречу в настоящее кулинарное событие.
