Этот вегетарианский плов, в отличие от традиционных мясных вариантов, представляет собой простое и легкое блюдо, идеально подходящее для повседневного меню. Он не требует от повара значительных усилий — достаточно забросить все ингредиенты в сковороду и следить за процессом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и минимализм в кулинарии.
Простота приготовления
Приготовление этого плова не зависит от времени суток или сезона. Обилие кабачков и цукини позволяет использовать как молодые овощи с тонкой кожей, так и более зрелые, вкусовые качества которых сохраняются в процессе тушения. Даже при использовании менее спелых помидоров специи добавят необходимую гармонию к вкусу, а значит, результат всегда будет радовать.
Инструкция по приготовлению
Данный рецепт позволяет легко готовить как одну, так и несколько порций — усилий потребуется практически одинаково.
- Для начала стоит подготовить рис. Выбор пал на басмати — этот сорт легко и быстро готовится. Рис нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
- Далее нарезаются цукини тонкими кружочками, а лук — полукольцами. При этом не забудьте про орехи, которые нужно крупно порубить, и помидоры, из которых следует вынуть семена и нарезать мякоть.
Следующий этап — обжарка лука и добавление к нему специи. К овощам добавляют кабачки, чеснок и имбирь, периодически помешивая на среднем огне. Затем стоит добавить остальные ингредиенты: помидоры, специи, орехи и рис. После этого все компоненты нужно хорошо перемешать и залить бульоном, позволяя блюду томиться под крышкой.
Финальные штрихи
Когда плов будет готов, его нужно дать немного настояться, добавив свежую зелень для аромата. Подача с жареным луком дополнит блюдо, превращая его в настоящий кулинарный шедевр. Этот плов станет отличным поводом для приятной трапезы в компании близких.
