Приготовление закусок к праздникам — дело не только полезное, но и приятное. Особенно, если дело касается маринованных шампиньонов, которые становятся настоящими украшениями любого стола. В этом рецепте шампиньоны маринуются в собственном соку, что придаёт им необычайный вкус и аромат.
Почему стоит попробовать маринованные шампиньоны?
Эти грибочки не только быстро исчезают с праздничного стола, но и становятся любимым угощением гостей. Кроме того, они легко готовятся, а процесс занимает совсем немного времени. Если есть возможность, рекомендуется делать двойную порцию, чтобы закуска не исчезла до начала нового года!
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны – 500 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 40 мл
- Растительное масло – 40 мл
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец горошком – 5-8 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Семена укропа – 0,5 ч. л. (по желанию можно заменить свежими)
Пошаговое приготовление
1. Начать следует с выбора небольших шампиньонов, которые легче всего мариновать. Выкладывать их в кастрюлю и ставить на средний огонь.
2. Добавить соль, сахар и уксус – все это важно перемешать, чтобы все компоненты растворились. Затем влить растительное масло, кажется, что жидкости недостаточно, но грибы сами выделят много собственного сока.
3. Накрыть кастрюлю крышкой и довести массу до кипения, проварив грибы в течение семи минут. По истечении этого времени добавить специи и чеснок, а затем оставить на огне еще минуту.
4. Самое главное, не сливать маринад! Просто отставить кастрюлю в прохладное место. Грибы охладятся и будут готовы к подаче. Можно разложить их по банкам, залить горячим маринадом и закатать. Такой простой процесс позволит всегда быть готовым к встрече гостей.
Кроме того, семена укропа, собранные летом, отлично подойдут для добавления в блюда зимой, придавая им характерный аромат.
