В кулинарном мире зачастую возникает желание освежить наши любимые рецепты, не теряя при этом их полезности и простоты в приготовлении. Сегодня речь пойдет о чудесных кабачках-лодочках, запеченных с нежным фаршем и аппетитным томатным соусом. Этот рецепт способен затмить даже такие привычные и любимые блюда, как фаршированные перцы, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Происхождение и особенности блюда
Фаршированные овощи – это кулинарная традиция, насчитывающая множество рецептов в разных уголках мира. Однако кабачки-лодочки придают новизну этой классике, позволяя создать легкое и низкокалорийное блюдо, сохраняющее богатый вкус. Благодаря мягкости и нейтральному вкусу кабачков, они прекрасно впитывают ароматы начинки и соуса, превращаясь в настоящие кулинарные шедевры.
Ингредиенты для удивительного вкуса
- Молодые кабачки — 2 штуки (по 300-350 г)
- Куриный фарш — 500 г
- Приготовленный заранее рис — 100 г
- Луковица — 1 штука
- Сыр твердый — 50 г
- Для соуса: томатная паста — 3 ст. л., растительное масло — 4 ст. л., вода — 250 мл
Приготовление
Для начала кабачки необходимо тщательно вымыть, обрезать концы и разрезать пополам, извлекая семечки, чтобы сформировать лодочки. Чтобы они не потеряли текстуру, стоит их слегка бланшировать: опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, а затем охладите.
Для начинки смешайте куриный фарш с мелко нарезанным луком, вареным рисом, специями и небольшим количеством масла. Получившуюся массу следует равномерно распределить по лодочкам, не переполняя их, чтобы фарш мог расширяться при запекании.
Приготовьте томатный соус, прогревая томатную пасту с маслом и добавляя муку, разведенную водой. После чего залейте кабачки соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут. В результате получится аппетитное и ароматное блюдо, готовое поразить даже самых притязательных гурманов.
