Ситуация, знакомая многим: после перехода на здоровую диету, замены вредной пищи на полезные альтернативы, и в ожидании чудес, вес на весах совершенно не меняется или даже увеличивается. Такой парадокс вызывает растерянность и фрустрацию: почему, несмотря на все усилия, результаты не оправдывают ожидания?
Между тем, в мире существует множество людей, сталкивающихся с аналогичными проблемами. Важно понимать, что понятие "здоровое питание" далеко не всегда соответствует "потере веса". Существует как минимум несколько факторов, способных помешать сбросить лишние килограммы, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Калорийные ловушки полезных продуктов
Первое и самое распространённое заблуждение состоит в том, что продукты, которые считаются здоровыми, можно употреблять в неограниченных количествах. Даже самые полезные продукты содержат калории, и их профицит может свести на нет все усилия. Классическим примером являются орехи: всего одна горсть миндаля (около 30 г) содержит порядка 170 калорий, что может показаться незначительным, если не учитывать порции.
Авокадо, еще один популярный "суперфуд", тоже может быть коварным: он содержит около 320 калорий на фрукт. Сухофрукты, несмотря на то, что кажутся легким перекусом, накапливают большое количество сахаров за счет удаления воды в процессе сушки. Так, 100 г фиников содержит 277 калорий.
Невидимые калории и осознанное питание
Второй немаловажный момент — это невидимые калории. Многие забывают учитывать калории из напитков, хотя и они могут значительно повлиять на суточную норму. Например, стакан апельсинового сока содержит близко 112 калорий, но при этом не приносит ощущения насыщения как целый апельсин.
Часто люди недооценивать количество съедаемой пищи. Это касается перекусов на ходу, дегустаций и эмоционального заедания: вместо обычных сладостей многие переключаются на "здоровые" батончики или орехи, что не уменьшает количество потребляемых калорий.
Гормональные и метаболические факторы
Наконец, на процесс похудения могут влиять гормональные и метаболические факторы. Например, инсулинорезистентность может препятствовать сжиганию жира, даже если рацион полностью здоров. Частые приёмы пищи могут поддерживать высокий уровень инсулина, что мешает метаболизму.
К тому же, хронический стресс повышает уровень кортизола, который замедляет обмен веществ и увеличивает аппетит, что может усугубить ситуацию.
