Сибас, или как его еще называют, европейский луфарь, завоевал популярность среди гурманов благодаря своей мягкости и нежному вкусу. Эта рыба не только вкусная, но и полезная, так как практически не содержит мелких костей, что делает ее идеальным вариантом для приготовления, сообщает Дзен-канал "Дикоед - рецепты из дичи".
Регулярное употребление сибаса в пищу может оказать положительное влияние на здоровье, включая улучшение состояния кожи и волос, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также повышение концентрации внимания. Готовить сибас можно разнообразными способами, но рецепт, предлагающий приготовить его с фаршем из фенхеля, особенно увлекателен. Это изысканное блюдо часто подают в ресторанах с высокими наградами, включая звезды Мишлен.
Ингредиенты для рецепта
- 1 сибас (400-500 г);
- 40-50 г репчатого лука;
- 50 г сивка;
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
- 35-40 г оливкового масла;
- 1 фенхель (300 г);
- 1 помидор (80-90 г);
- 100-120 г лука порея;
- 50 г белого сухого вина;
- 30 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Таким образом, сибас, фаршированный фенхелем, не только станет жемчужиной любого стола, но и порадует вкусовыми качествами, делая обед или ужин поистине незабываемым.
