Торт Панчо — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, благодаря которому можно удивить даже самых взыскательных гостей. Этот торт сочетает в себе невероятное сочетание текстур и вкусов, что делает его идеальным выбором для любого повода, пишет Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В САДУ".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот воздушный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- Для бисквита: 4 яйца, 120 г муки, 2 ст. ложки какао-порошка, 120 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка ванильного сахара.
- Для крема: 300 г сметаны (20–25%), 200 г сливок (33–35%), 150 г сахара.
- Для начинки: 1 банка консервированных ананасов, 50 г грецких орехов.
- Для глазури: 50 г темного шоколада, 30 г сливочного масла, 50 мл сливок.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания торта Панчо начинается с подготовки бисквита. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске соединяются просеянные мука, какао-порошок, разрыхлитель и ванильный сахар. В отдельной чаше яйца взбиваются с сахаром до образования пышной смеси. Сухие компоненты аккуратно вводятся в яичную массу, и все перемешивается до однородного состояния.
Затем тесто выливается на противень, застеленный пергаментом, и отправляется в разогретую до 160°C духовку на 10–15 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: если она выходит сухой, бисквит готов.
Пока бисквит остывает, стоит приготовить крем. Охлажденные сливки взбиваются до легкого загустения, затем добавляется сметана и сахар, все тщательно перемешивается. При этом рекомендуется убирайте крем в холодильник на некоторое время, чтобы он стал более густым.
Теперь можно снова обратиться к бисквиту, который охладился, нарезать его на корж для основы и мелкие кубики для сборки торта. Кусочки бисквита пропитываются сиропом от консервированных ананасов. В процессе сборки чередуются слои бисквита, крема и начинки. Завершает создание торта глазурь, которую готовят, растапливая шоколад в горячих сливках и добавляя масло для однородной консистенции.
После завершения сборки торт помещается в холодильник на 4–6 часов для того, чтобы крем застыл и пропитка улучшила вкус. Господствующий шоколадный аромат и нежность крема не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
