Приглашаем гурманов в путешествие по яркому и насыщенному кулинарному миру Таиланда. Эта страна славится не только великолепными пляжами, но и своей уникальной кухней, полной вкуса и аромата. В этой статье представлены пять аутентичных тайских блюд, которые вы сможете легко приготовить дома, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Суп Том Ям: Ода острым вкусам
Том Ям — это не просто суп, это кулинарный символ Таиланда. Для его приготовления понадобятся:
- 400 г очищенных креветок
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл воды
- 2 стебля лимонного сорго
- 5-6 листьев каффир-лайма
- 30 г галангал (или имбиря)
- 200 г грибов (шампиньонов)
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 2 ст. л. пасты чили
- 2 лайма
- Пучок кинзы
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, начните с кипячения воды с лимонным сорго, листьями каффир-лайма и галангалом. После этого добавьте кокосовое молоко и пасту чили. В завершение положите в суп креветки и грибы, дайте покипеть, добавьте рыбный соус и сок лайма, украсив блюдо кинзой.
Пад Тай: Правильная лапша
Пад Тай — это всемирно известная жареная лапша с насыщенным вкусом и легкой сладостью. Для ее приготовления вам понадобятся:
- 200 г рисовой лапши
- 200 г куриного филе
- 100 г ростков сои
- 2 яйца
- 3 стебля зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. тамариндовой пасты
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 2 ст. л. сахара
- 50 г жареного арахиса
- Красный перец чили по вкусу
Правильный порядок действий включает замачивание лапши, обжарку курицы и чеснока, добавление яиц и, в завершение, перемешивание лапши с соусами и овощами.
Секрет успеха в том, чтобы не стесняться экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты.
Сом Там: Свежесть в каждом укусе
Сом Там — это освежающий салат из зеленой папайи, невероятно популярный в Таиланде. Вам понадобятся:
- 300 г зеленой папайи
- 100 г моркови
- 150 г черри-помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 2 красных чили
- 2 лайма
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. пальмового сахара
- 50 г жареного арахиса
Сделать Сом Там очень легко: натрите папайю и морковь, растирайте чеснок и чили, затем смешайте всё с соусами и подавайте с арахисом.
