С наступлением холодов на кухне становится особенно уютно, и появляется желание порадовать близких вкусными домашними блюдами. В этом контексте лепешки с начинкой становятся отличным решением для завтрака. Они готовятся мгновенно, а тесто — за считанные минуты, что позволяет удивить родных этим аппетитным лакомством.
Ингредиенты для лепешек
Для приготовления теста и начинки потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Кефир (3.2% или 2.5%) — 200 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Начинка:
- Зеленый лук — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление лепешек занимает минимальное время и не требует особых кулинарных навыков. В первую очередь, муку необходимо просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель, а затем влить кефир. Тесто замешивается до однородности; если хотите, чтобы оно было еще более мягким, добавьте столовую ложку растительного масла и продолжайте вымешивать.
По готовности теста, подготовьте начинку: нарежьте зеленый лук и слегка взбейте яйца. На предварительно разогретой сковороде, обжарьте яйца с зеленым луком, добавив соль и перец. Этот процесс занимает всего пару минут и создает ароматное сочетание.
Формирование и жарка лепешек
Готовое тесто надо разделить на несколько частей, примерно по шесть, и округлить каждую из них. При помощи рук можно растягивать каждую часть в лепешку, в центр которой выкладывают столовую ложку начинки. Затем края аккуратно защипываются и лепешка прижимается, чтобы вновь обрести форму.
Жарить лепешки нужно на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки, что займет около 5-7 минут. Эти ароматные лепешки получаются хрустящими и идеально подходят как к чаю, так и к кофе. Их можно подавать на завтрак или перекус, и они точно станут любимым блюдом всей семьи.
