Картофель – любимый овощ многих, однако его хранение в погребе в зимние месяцы может стать настоящей проблемой. Если клубни начали гнить, требуется срочное вмешательство, чтобы спасти урожай. Разберемся, почему это происходит и как сохранить картофель в идеальном состоянии до весны.
Причины гниения картофеля в погребе
- Необработанный погреб: Если помещение для хранения было не подготовлено, грибковые инфекции могут быстро распространиться среди клубней.
- Зараженный урожай: Уборка картофеля с признаками заболеваний ведет к тому, что здоровые клубни в соседстве с ними могут испортиться.
- Изменения связанных условий: Повышение температуры и уровня влажности могут спровоцировать гниение. Оптимальные условия для картофеля – температура около 2 градусов и влажность 70%.
Подготовка к хранению: важные шаги
Перед тем как поместить картофель в погреб, важно учесть несколько моментов:
- Осенью обязательно стоит обработать стены и стеллажи погреба известкой или серной шашкой, чтобы предотвратить появление заболеваний.
- Летом нужно обеспечить достаточную вентиляцию и просушить помещение. Избыток влаги – одна из главных причин гниения овощей.
- Перед спуском в погреб тщательно осмотрите клубни: только здоровые картофели могут оставаться, больные нужно немедленно убирать.
Что делать, если картофель уже гниет
Если признаки гниения обнаружены, необходимо принять меры:
Первый этап заключается в перебирании клубней. Все гнилые экземпляры удаляются. Чтобы снизить уровень влажности, можно рассыпать сверху морковь или свеклу, которые впитают лишнюю влагу. Альтернативой служит сухая стружка, но ее следует периодически менять, чтобы картофель оставался сухим.
Кроме того, стоит разместить рядом ведро с древесной золой, обладающей отличными влагопоглощающими свойствами. Регулярное обновление золы поможет поддерживать оптимальный уровень влажности в погребе.
Соблюдение этих простых правил хранения поможет сохранить ваш картофель до весны, не потеряв при этом его питательные свойства и вкус.
