В преддверии дней рождения и праздников многие стремятся порадовать гостей кулинарными шедеврами. Один из ярких рецептов, который сделает любой стол настоящим произведением искусства, — это салат с перепелиными яйцами. Уникальные цвета и текстуры, а также удивительный вкус сделают его любимцем на любом празднике.
Ингредиенты для волшебного блюда
- 120 г варено-копченой шеи (можно заменить балыком или ветчиной),
- 10 перепелиных яиц,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок листьев салата,
- 3-4 столовые ложки майонеза (рекомендуется использовать домашний),
- 4-5 столовых ложек французской горчицы,
- краснокочанная капуста для окраски яиц,
- свекла для окраски яиц.
Приготовление: поэтапный процесс
Рецепт прост, но требует определенного времени и внимания. Весь процесс можно разделить на несколько основных шагов:
- Приготовление яиц: Сначала перепелиные яйца нужно сварить и очистить. Для того чтобы добиться эффектного окрашивания, натереть свеклу на терке, добавить немного соли и сахара, а также уксуса. Погрузить 5 яиц в эту смесь на некоторое время.
- Окрашивание яиц: Измельчите краснокочанную капусту и добавьте к ней немного воды. Положите в массу оставшиеся 5 яиц и оставьте на час, чтобы они пропитались.
- Сборка салата: Застелите блюдо листьями салата, выложите нарезанную кубиками варено-копченую шею, сделайте майонезную сеточку и посыпьте зеленым луком. Яйца, вынутые из окрашивающей массы, нарежьте на четвертинки и аккуратно разложите сверху.
При подаче можно произвольно добавить французскую горчицу — она придаст оригинальности и изысканного вкуса. Этот салат станет не только настоящим украшением стола, но и источником вдохновения для кулинарных экспериментов в будущем. Приятного аппетита!
