Сливочное масло — универсальный ингредиент, который подходит для создания разнообразных соусов, способных преобразить любое блюдо. Рассмотрим три самых популярных рецепта, которые носят характер настоящих кулинарных шедевров, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Зеленое масло: классика, проверенная временем
Это масло прекрасно подходит для котлет по-киевски, зраз и других блюд с начинкой. Оно также отлично справляется с ролью гарнира для отварных и жареных овощей. Основу оригинального рецепта составляют всего два ингредиента:
- Сливочное масло — 70 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 15 г
В последние годы к этим компонентам добавляют:
- Сок лимона — 10 мл
- Чеснок — 5 г
Приготовление этого соуса требует лишь помещения мелко нарезанной зелени и чеснока в заранее размягченное масло. Добавьте сок лимона, тщательно перемешайте и сформируйте колбаски, завернув в пленку для дальнейшего хранения в морозильнике.
Рыбное масло: нежный вкус морепродуктов
Этот соус отлично подойдет как топинг для бутербродов и блюд из рыбы, мяса и овощей. Чтобы приготовить 100 г рыбного масла, понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 60 г
- Сушеные кольца кальмара — 25 г
- Сахар — 5 г
- Чеснок — 10 г
Для его приготовления кальмары и чеснок надо мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами. По желанию можно добавить соевый соус или красный перец. Завершите процесс, сформировав массу в пленку и поместив в холодильник — и вот ваше изысканное рыбное масло готово!
Итальянское масло: легкий, но насыщенный вкус
Этот соус порадует любителей пасты и фокачи своим уникальным вкусом. Для его приготовления понадобятся:
- Сливочное масло — 60 г
- Сушеные томаты — 25 г
- Лук репчатый — 25 г
- Оливковое масло — 20 г
- Зелень базилика — 5 г
Лук обжаривается до золотистого цвета, после чего все ингредиенты соединяются с размягченным маслом. Дайте настояться в холодильнике 2-3 часа перед подачей на стол, и ваш соус к спагетти будет готов!
