Наступила осень, а это значит, что доступ к мангалу больше не так прост, как летом. Тем не менее, это не повод отказываться от любимых блюд. Получите удовольствие от шашлыка, который можно приготовить на обычной сковороде, благодаря проверенному рецепту из семейной кулинарной традиции, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты для вашего шедевра
- 3 крупных луковицы
- 600 г нежного мяса (свинина или другое по вашему выбору)
- 100-150 г свежих томатов
- 2-3 ст. ложки соуса (томатная паста или аналог)
- 2-3 зубчика чеснока
- Специи по вкусу
Процесс приготовления, как у бабушки
Приготовление начинается с подготовки лука. Его необходимо нарезать соломкой и поместить в миску.Следующий шаг - нарезка мяса на удобные порционные куски. Затем добавляются свежие томаты, нарезанные дольками. Всё это смешивается с луком, а также добавляется мелко нарезанный чеснок. Чтобы подчеркнуть вкус, не забывайте про специи и немного растительного масла. Хорошенько перемешайте, чтобы лук выделил сок, а мясо напиталось ароматами.
На разогретую сковороду налейте немного масла, чтобы создать эффект жарки на углях, и аккуратно выложите подготовленное мясо без маринада. Когда мясо зарумянится и выпарится лишняя влага, настало время добавить томатно-луковую смесь. Накройте крышкой и оставьте томиться на 10-15 минут. В это время вкусы будут смешиваться, а мясо станет ещё более аппетитным.
Подача и наслаждение
Перед окончанием приготовления можно добавить немного томатной пасты или соуса Тамакки, что придаст вашему блюду особую изюминку. Завершая процесс, можно щедро приправить готовое мясо копчёной паприкой. Это блюдо прекрасно сочетает в себе нежное мясо с ароматной лукой и томатами.
Идеальным гарниром к этому блюду станет картофель, обжаренный до золотистой корочки, или отварной рис. Готовый шашлык порадует своим вкусом, даже когда готовится без мангала, и позволит вспомнить летние вечера у костра.
