Собранная тыква – великолепный дар осени, который может служить основой для множества блюд. Но чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы, необходимо правильно сохранить этот оранжевый овощ. Вот несколько простых и эффективных методов, как поставить тыкву на зимнее хранение, чтобы она радовала вас свежестью и полезностью.
Сохранение тыквы в свежем виде
Тыква отлично хранится в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Для этого важно выбрать время и место, где температура будет находиться между 5 и 10 градусами. Чтобы избежать повреждений, стоит укладывать плоды аккуратно, без перегрузок и не перемещать их с места на место. Тыквы должны быть полностью зрелыми, с твердой коркой и без повреждений. Не рекомендуется их мыть перед хранением, так как это может повредить защитный слой.
Сушки тыквы для длительного хранения
Сушка – это еще один популярный способ сохранить тыкву. Сначала следует очистить овощ и нарезать его дольками толщиной примерно 5-7 мм. Бланшировать в кипятке 2 минуты, затем разложить на противне и высушить в духовке или электросушилке до получения желаемой консистенции. Высушенные дольки можно измельчить в порошок и хранить в банках, что удобно для приготовления супов или оладий.
Замораживание и приготовление пюре
Еще один удобный способ сохранения тыквы – заморозка. Перед этим рекомендуется бланшировать кубики или натертое на терке овощи, после чего обсушить и упаковать в зип-пакеты. Возможность вакуумирования делает этот метод еще более эффективным. Альтернативный способ – приготовление тыквенного пюре, которое легко использовать в различных рецептах. Для этого тыкву необходимо запечь, пробить в блендере и разложить в стерилизованные банки, после чего стерилизовать и сохранить на зиму.
