С наступлением осени многие начинаются готовить заготовки на зиму, и компот из яблок и черноплодной рябины – это один из самых простых и ароматных вариантов. Этот напиток обладает ярким рубиновым цветом и неповторимым вкусом, который украсит любые зимние вечера.
Ингредиенты для компота
- 450 г яблок
- 100 г черноплодной рябины
- 250 г сахара
- 2,4 л воды
В этом рецепте нет строгих требований к сортам яблок, поэтому можно использовать то, что есть под рукой. Количество сахара можно варьировать по вкусу, учитывая, что черноплодная рябина придаст компоту легкую кислинку, а сладость от сахара поможет сбалансировать вкусовую палитру.
Подготовка ингредиентов
Сначала яблоки и черноплодную рябину нужно тщательно промыть под проточной водой. Яблоки можно оставить целыми или нарезать на кусочки, если они слишком крупные. Ягоды черноплодной рябины также следует хорошо промыть, чтобы удалить возможные примеси.
Далее важно позаботиться о стерилизации банок. Этот этап необходим, чтобы компот не испортился в процессе хранения. Банки можно стерилизовать как в духовке, так и над паром. После этого горячие стерилизованные банки заполняют приготовленными яблоками и рябиной.
Приготовление сиропа и консервирование
Чтобы сделать сироп, в кастрюлю наливают воду, доводят до кипения и добавляют сахар. Сироп варят в течение 2 минут до полного растворения кристалликов. Затем нагретым сиропом заполняют банки, которые уже заполнены ягодами и яблоками, следя за тем, чтобы компот был залит до самого верха.
Наконец, банки герметично закатывают стерилизованными крышками и переворачивают вверх дном. После 10-12 часов их можно вернуть в вертикальное положение и убрать на постоянное место хранения в темное место, где будет соблюдаться комнатная температура.
Готовый компот станет отличным угощением для всей семьи и порадует своим вкусом в холодные зимние вечера. Приятного аппетита и удачных заготовок!
