С приходом лета на рынках зрели весёлые кабачки, которые можно приобрести всего за 170 рублей за килограмм. Они идеально подойдут для создания потрясающего закусочного торта с помидорами, который не только удивит гостей, но и украсит стол на любом застолье. Этот торт подходит как для обыденного ужина, так и для праздничных мероприятий, и его достаточно приготовить всего из двух кабачков!
Польза кабачков и помидоров
Кабачки – это не только вкусно, но и полезно. Они содержат много воды и клетчатки, что делает их отличным союзником для тех, кто следит за фигурой. Кроме витаминов C и группы B, они также богаты минералами, такими как кальций и магний. Их нежный вкус легко сочетается с другими ингредиентами, сообщает Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Что касается помидоров, они являются любимцами многих кулинаров. Эти фруктовые овощи богаты ликопином – мощным антиоксидантом, способствующим здоровью сердца и снижающим риск рака. Кроме того, помидоры содержат множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания жизненной энергии и иммунитета, а их освежающий вкус создаёт замечательное сочетание с нежными кабачками.
Приготовление закусочного торта
Приготовление данного торта начинается с подготовки кабачков. Их следует тщательно вымыть, нарезать и натереть на крупной терке. Рекомендуется отжать лишнюю влагу, чтобы торт был более воздушным и структурированным. После отделения сока можно добавить в тесто щепотку базилика или орегано для аромата.
Далее, в глубокой миске взбиваются яйца с солью и перцем, добавляются отжатые кабачки и мука, тщательно перемешиваются до однородности. Помидоры нарезаются кружочками: они придадут начинке сочности и яркости. Для жарки коржей лучше использовать небольшую сковороду, чтобы облегчить процесс переворачивания.
Сборка торта
После приготовления коржей, они должны немного остыть. Затем их можно укладывать на плоское блюдо. Рекомендуется смазать дно небольшим количеством творожного сыра, чтобы торт не "ездил" на тарелке. Каждый корж также смазывается творожным сыром с добавлением пропущенного через пресс чеснока, что придаст вкусную пикантность.
Слои повторяются с помидорами, после чего торт можно отправить в холодильник на пару часов для наилучшей пропитки. Завершите декорирование половинками черри и рубленой петрушкой. Это не только освежит внешний вид, но и добавит завершающий штрих к вкусу!
