В мире десертов невозможно обойти стороной уникальную тыкву, которая не только радует глаз своим ярким цветом, но и дарует солнечное настроение. Тыквенный мармелад с добавлением меда — это не только изысканное угощение, но и источник витаминов, которые особенно важны в осенний период, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Ингредиенты для солнечного десерта
- Тыква (300 г) — выбирайте зрелую, мускатную, с ярким оранжевым цветом для насыщенного вкуса.
- Мед (75 г) — натуральный и ароматный, идеально подчеркивает сладость тыквы.
- Желатин (25 г) — отвечает за текстуру, делая мармелад упругим и вкусным.
- Вода (100 мл) — необходима для активации желатина, используйте очищенную.
- Ванильный сахар (10 г) — добавляет уникальный аромат, можно заменить корицей для создания более уютной ноты.
Приготовление: шаг за шагом
Первым этапом нужно подготовить желатин: его следует залить холодной кипяченой водой и оставить набухать на 40 минут. Тем временем, необходимо очистить тыкву, удалить семена и нарезать ее на небольшие кусочки (примерно по 2-3 см). Это поможет быстрее ее запечь.
Затем поместите тыкву в форму для запекания, добавив немного воды, чтобы она не прилипала ко дну. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и запекать тыкву около 20 минут — она должна стать мягкой и ароматной.
После запекания остудите тыкву, затем добавьте мед и тщательно перемешайте. Затем с помощью блендера добейтесь мажущей консистенции, и для позитивного результата протрите пюре через мелкое сито. Это поможет добиться идеальной текстуры.
Готовый желатин следует осторожно распустить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения, и добавить в тыквенное пюре. Тщательно перемешайте до однородности и вылейте в подготовленную форму, предварительно застелив ее пленкой.
Застывание и наслаждение
Поместите форму в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше всего оставить до полного застывания. В итоге получится освежающий и полезный десерт, который можно нарезать кубиками и, по желанию, обвалять в сахарной пудре для красоты. Хранить его лучше в прохладном месте, чтобы наслаждаться натуральным вкусом и ароматом в любое время.
Этот тыквенный мармелад станет не просто десертом, а настоящим праздник на вашем столе!
