Путасса и мойва, когда-то считавшиеся лишь кошачьей пищей, опять завоевывают сердца и желудки современных gourmets. Эти виды рыбы, в том числе минтай, ранее покупали лишь для домашних животных, но с течением времени их популярность среди людей значительно возросла. В советское время путасса предлагалась в магазинах замороженными массивными пластинами по невероятно низким ценам, а мойва пользовалась особым «уважением» за свою доступность.
Ностальгические воспоминания о минтайе и простой кухне
Минтай, который в детстве был настоящим деликатесом, к сожалению, потерял свой прежний шик. Раньше свежую рыбу можно было увидеть на прилавках, а сейчас её заменяют замороженные экземпляры, которые, оттаивая, теряют свою текстуру и вкус. Воспоминания о вкусной жареной рыбе, обваленной в муке или кляре, навевают тепло добрых школьных лет, когда горячая порция рыбы всегда была желанным угощением. В столовых, например, каждая порция с хвостиком считалась лакомством и всегда вызывала обсуждения среди детей.
От кошачьей пищи к семейным традициям
В наши дни путассу и мойва не только вернулись на кухни, но и стали любимыми блюдами у многих. Воспоминания о бабушках, готовивших пироги из мойвы, живут в сердцах гурманов. Несмотря на то что сейчас на них смотрят с недоверием, когда видишь их в рыночных лавках, многие все равно покупают, радуясь доступной цене. Мойва, хоть и порой вызывает нелестные ассоциации, обладает потрясающим вкусом и легкостью в приготовлении, оставаясь верной классическим рецептам.
- Многие из нас продолжают готовить с этой рыбой свои любимые блюда: от простого жареного филе до изысканных котлет.
- К тому же современная «кошачья еда» поднимает планку качества, и многие семьи наслаждаются ей без малейшего стыда.
Неудивительно, что при покупке мойвы или путассы в рыбных отделах возникают неожиданные разговоры. Очередные старушки, стоящие рядом, уже не раз задавали вопросы, а не для ли кота приобретаются эти деликатесы. Но стоит отметить, что даже самые забавные разговоры не останавливают истинных ценителей этой рыбы от гастрономических экспериментов.
