Этот удивительный теплый салат станет настоящим открытием для тех, кто устал от обычных закусок. Сочетание запеченных овощей и ароматных трав приносит невероятный вкус и насыщенность, идеально подходящий для обеда или ужина. Тыква, которая является ключевым ингредиентом, придает блюду приятную сладость и нежность, что делает салат отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Айва — 0,5 шт.
- Орегано — щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Помидоры черри — 5-6 шт.
- Листья зеленого салата — 2-3 шт.
Заправка для салата
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Виноградный уксус — 1 ст. ложка
- Перец чили — по вкусу
- Горчица с зёрнами — 1 ч. ложка
- Розмарин — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
Инструкция по приготовлению
Чтобы создать этот восхитительный салат, начните с подготовки овощей. Тыкву необходимо очистить и нарезать на кубики. Лук, морковь и айву следует нарезать аналогичными кусочками, чтобы они запекались равномерно. Все нарезанные овощи посыпать орегано и солью, сбрызнуть оливковым маслом и тщательно перемешать. Помидоры черри не нужно запекать — они добавляются в салат в свежем виде.
Далее, запекайте овощи в духовке при температуре 200°C в течение 25-35 минут. Пока овощи готовятся, можно заняться заправкой. Для этого смешайте все ингредиенты, добавив, если есть желание, немного меда для сладости — но с искусственной сладостью от тыквы, моркови и айвы перебарщивать не стоит.
Как только овощи будут готовы и слегка остынут, выложите их на тарелку, полейте половиной заправки. Помидоры черри разрежьте пополам, а листья зеленого салата порвите на кусочки. Добавьте их в салат, полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте для равномерного распределения вкусов.
Этот салат — великолепный способ разнообразить ваше меню и насладиться полезными овощами в невидимой, но обворожительной форме!
