Каждый, кто мечтает о погружении в атмосферу восточных рынков, оценит это простое, но изысканное блюдо. Кабачки по-китайски—это не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие, где сладкие, кислые и соленые ноты создают гармонию в каждом укусе. Эти овощи в нежном соусе с легким привкусом чеснока и соевого соуса станут идеальным решением для тех, кто стремится к легкости и здоровому питанию.
Почему стоит попробовать?
Не многие знают, что привычные кабачки могут удивить новыми гранями. Это блюдо идеально подойдет как для легкого ужина, так и в качестве полезного гарнира. Готовя его в мультиварке, можно не беспокоиться о потере сочности и правильной текстуры соуса — всё делается легко и быстро. Это блюдо станет отличным помощником для создания впечатляющих ужинов в будние дни.
Ингредиенты
- Кабачки молодые: 800 г (очистить и нарезать соломкой)
- Морковь: 100 г (нарезать тонкой соломкой, как для корейской моркови)
- Чеснок: 10 г (4-5 зубчиков, пропустить через пресс)
- Соевый соус: 45 мл (3 ст.л., предпочтительно качественный)
- Сахар: 15 г (2 ч.л., можно заменить на мед)
- Кукурузный крахмал: 15 г (для загущения соуса)
- Кетчуп: 20 г (1 ст.л., добавит кисло-сладкие нотки)
- Масло растительное: 30 мл (выбирать лучше нейтральное)
Как приготовить
Сначала разделите кабачки и морковь на тонкие соломки и пропустите чеснок через пресс. В небольшой миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и крахмал до однородной массы.
В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте морковь, кабачки и чеснок. Запускайте режим «Жарка» (160°C) на 15 минут, периодически помешивая. Затем влейте подготовленный соус, перемешайте и переключитесь на режим «Тушение» (110°C) на 10 минут, снова помешивая время от времени.
После завершения готовки дайте блюду немного настояться — 5 минут, и оно готово к подаче!
Эти кабачки можно подавать с рассыпчатым рисом, добавлять в лапшу или использовать как гарнир к мясным блюдам. Простой и быстрый рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!
