Кальмары фаршированные рисом и овощами становятся настоящим гастрономическим открытием на вашем семейном ужине или ленче. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус нежного кальмара с насыщенной и ароматной начинкой, создавая незабываемый кулинарный опыт. Кроме того, фаршированные кальмары богаты белками и витаминами, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Подготовка: Время и сложности
Приготовление этого блюда займёт около одного часа и потребует средних кулинарных навыков. Даже новички смогут справиться с этой рецептурой, ведь приготовление включает простые этапы, которые не займут много времени.
Необходимые ингредиенты
- 4 крупных кальмара (очищенных)
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- 0.5 чайной ложки сухого тимьяна
Процесс приготовления
Сначала кальмары необходимо тщательно очистить, удаляя все внутренности и тщательно промывая под холодной водой. Рис стоит промыть до прозрачности и отварить в подсоленной воде до полуготовности — около 10 минут. Овощи: морковь натереть на крупной терке, а луковицу и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Чеснок можно измельчить.
В сковороде на растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и перец, продолжая обжарку с помешиванием на протяжении 5 минут. После этого в сковороду добавить рис и специи: чеснок, паприку, тимьян, а также посолить и поперчить по вкусу. Важно тщательно перемешать начинку и дать ей потушиться, чтобы все ароматы объединились.
Когда начинка остынет, аккуратно нафаршировать кальмары, оставляя немного пространства для того, чтобы начинка не вываливалась во время запекания. Упакованные кальмары соединить зубочисткой для надежности. Для соуса можно использовать свежие помидоры или томатный соус, обжарив их вместе с луком и добавив немного сахара по желанию.
После этого запекать фаршированные кальмары в разогретой до 180 °C духовке, накрытые фольгой, в течение 30 минут. Блюдо можно подавать как целиком, так и нарезанным на кольца, украсив свежими зелеными травами.
