В Дагестане зафиксирован рекорд переработки рыбы с начала 2025 года — с начала года было переработано более 4300 тонн. Это уже 74% от общего объёма за весь прошлый год. Основное сырье поступает из Каспийского моря, где ежегодно добывается 30–40 тысяч тонн водных биоресурсов.
Рост переработки обеспечивается за счёт:
господдержки — более 30 предприятий ежегодно получают субсидии на новое оборудование;
развития инфраструктуры — число перерабатывающих организаций выросло до 18 (в 2 раза больше, чем в 2024 году);
увеличения холодильных мощностей (с 5669 до 6100 тонн);
растущего туризма — ожидается до 2 миллионов туристов в 2025 году, что стимулирует спрос на рыбную продукцию.
В октябре 2025 года в Кизлярском районе откроется новый завод по глубокой переработке рыбы. Продолжается модернизация действующих предприятий.
