С приходом мая жизнь на рынках и в магазинах расцветает новыми красками. Природа радует нас яркими солнечными днями и изобилием свежих продуктов. Рассмотрим, какие из них стоит включить в свой рацион в этом месяце.
Салат-латук: зелень на любой вкус
На прилавках появились разные виды салата-латука. Этот витаминный деликатес варьируется от нежных листьев ромен до крепких кочанов. Для выбора качественного продукта стоит обратить внимание на свежесть: листья не должны быть увядшими или иметь темные пятна. В холодильнике салат сохранит свои свойства дольше.
Полезные свойства салата-латука:
- Содержит витамины A и C, укрепляющие иммунитет.
- Кальций, который поддерживает здоровье костей и суставов.
- Железо, способствующее повышению уровня гемоглобина в крови.
Этот яркий ингредиент можно использовать в различных блюдах — от салатов до смузи, добавляя его к рыбе или мясу.
Молодая крапива: против прищей и для здоровья
Молодая крапива, известная своими целебными свойствами, становится настоящей находкой в мае. Чтобы не получить ожоги, ее собирают в перчатках. Лучше всего использовать крапиву в начале роста — тогда в ней содержится максимальное количество витаминов.
Чем полезна крапива:
- Ускоряет заживление ран благодаря регенерации тканей.
- Снижает уровень сахара в крови и холестерина.
- Обогащает организм витаминами A, C и группы B.
Крапива отлично подходит для супов, салатов, пирогов и даже сока. Её можно сушить, солить или замораживать.
Сморчки: грибная находка с восхитительным вкусом
Май — время, когда на столах появляются сморчки. Эти грибы с характерной сморщенной шляпкой требуют особого внимания: их обязательно нужно варить. Сморчки не следует есть сырыми, а перед кулинарной обработкой их следует тщательно промыть для удаления песка.
Польза сморчков:
- Богаты витамином D и железом.
- Низкокалорийные — отлично подходят для диет.
- Добавляют уникальный аромат и вкус разных блюд.
При приготовлении сморчков достаточно немного времени, и они преобразят ваши супы, пироги и мясные блюда, добавив весеннего настроения и изысканности.
