Салат «Селедка под шубой» является одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Но что, если его можно превратить в нечто еще более аппетитное? Секреты просты и доступны — достаточно внести небольшие изменения в порядок приготовления и добавить один необычный ингредиент.
Три совета для улучшения вкуса
- Запеките овощи: Для получения насыщенного и выразительного вкуса, морковь, картошку и свеклу стоит запечь в духовке. Заверните их в фольгу и ставьте в заранее разогретую до 180°С духовку. Такой подход придаст блюду яркие нотки и делает его намного более интересным.
- Смешивайте соус: Вместо того чтобы распределять майонез по слоям, лучшим вариантом будет смешивать его с каждым отдельным ингредиентом перед укладкой. Это позволит салату лучше пропитаться и создаст гармоничный вкус.
- Добавьте яблоко: Включение очищенного и натертого зеленого яблока в один из слоев придаст сладко-кислые нотки и легкую пикантность. Такой элемент освежит традиционный рецепт и добавит новые ощущения при каждом укусе.
Рецепт «Шубы»
Ингредиенты:
- 450 г филе сельди;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 свеклы;
- 3 моркови;
- 4 яйца;
- 1-2 луковицы;
- 1-2 зеленых яблока;
- майонез;
- соль по вкусу.
Дополнительно рекомендуется:
100 мл воды, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, щепотка соли и сок лимона.
Приготовление
Первым делом, овощи заверните в фольгу и запекайте в духовке. Яйца следует отварить, затем измельчить лук и замариновать его в воде с уксусом, сахаром и солью на 15 минут. Таким образом, лишняя горечь уйдет, а лук станет мягким.
Филе сельди нарезают, а овощи и яблоки натирают на крупной терке. Яйца следует измельчить на мелкой терке. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их соком лимона. Каждый из ингредиентов рекомендуется смешивать с майонезом, чтобы улучшить пропитку.
Соберите салат слоями: сначала картофель, потом сельдь и лук, знайте, что яйца, морковь, яблоко и свекла должны идти последовательно. Завершите оформление, украсив верхний слой майонезом. Не забудьте дать салату постоять хотя бы 6-8 часов, чтобы все вкусы смешались и раскрылись в полной мере.
