Непревзойденный черничный чизкейк без выпечки: кето-десерт для гурманов

28 сентября 2025, 05:58

Идеальный выбор ингредиентов

Для создания этого восхитительного чизкейка потребуется немного неожиданных, но очень полезных компонентов, которые сделают десерт не только низкоуглеводным, но и невероятно вкусным, пишет Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".

Основа: 75 г миндальной муки, 35 г эритрита или аллюлозы, 15 г какао-порошка, 45 г сливочного масла.
Черничное пюре: 150 г черники, 50 г эритрита, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. крахмала (по желанию для загустения).
Сырный слой: 200 г творожного сыра, 50 г эритрита или аллюлозы, 35 г йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, 12 г желатина + 3 ст. л. воды, 120 г сливок 30-35% ж. (охлажденные).
Верхний черничный слой: 100 г черничного пюре, 50 г сливок, 5 г желатина + 1 ст. л. воды.

Приготовление шаг за шагом

Создание этого десерта — это легкое и приятное занятие, которое не займет много времени.

Черничное пюре: Смешайте чернику, эритрит и лимонный сок с крахмалом, доведите до загустения на среднем огне. Измельчите до пюре и остудите.

Основа: Растопите сливочное масло и соедините его с миндальной мукой, эритритом и какао. Плотно упрессуйте массу на дно формы.

Сырный слой: Взбейте творожный сыр с йогуртом и сладким добавлением. Расплавьте желатин и добавьте в смесь, хорошо перемешайте. Введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.

Выложите половину сырной массы на основу, затем добавьте несколько капель черничного пюре. Повторите процесс с оставшейся сырной массой и пюре. Уберите в холодильник на 30 минут.

Верхний слой: Смешайте черничное пюре со сливками, добавьте желатин, перемешайте и вылейте на охлажденный чизкейк. Уберите в холодильник минимум на 4-8 часов.

Полезные советы для идеального чизкейка

Для достижения наилучшего вкуса используйте натуральные продукты без добавок. Подавайте чизкейк после полного застывания, украсив его свежими ягодами или мятой для яркой презентации.

Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА