В апреле 2025 года Россия стала свидетелем заметного роста цен на продукты питания. Согласно отчету Росстата, инфляция на продовольственные товары за месяц составила 2,5-3%, что значительно превышает ранее запланированные значения. Наибольшее подорожание коснулось овощей, фруктов, молочных продуктов и круп.
Основные причины роста цен
Сезонные колебания
Весной традиционно наблюдается повышение цен на овощи и фрукты, вызванное исчерпанием запасов предыдущего урожая и увеличением логистических расходов. В 2025 году ситуация усложнилась из-за задержек с импортными поставками, что значительно сказалось на доступности свежих продуктов.
Влияние валютного курса
Курс рубля продолжает оставаться нестабильным, что в свою очередь влияет на стоимость импортных товаров. Несмотря на усилия Центрального банка, ослабление рубля приводит к росту затрат на ввоз продуктов, таких как овощи и фрукты, а также некоторые категории бакалеи.
Увеличение производственных затрат
Производственные компании сталкиваются с ростом цен на топливо, электроэнергию и удобрения, что, в свою очередь, ведет к повышению себестоимости жилья и питания, включая молоко, яйца и мясо. Так, согласно данным Росстата, средний рост цен на молочные изделия составил 5-7% за месяц, а по некоторым категориям (например, сыр и сливочное масло) – до 10%.
Кто больше всех пострадал от роста цен?
Цены на овощи и фрукты
- Картофель: +18-20% (в некоторых регионах до 25%)
- Морковь: +15-17%
- Лук: +12-14%
- Капуста: +10-12%
- Томаты и огурцы: +20-25% (из-за снижения поставок из теплиц)
Рост молочной продукции
Среди молочной продукции также наблюдается серьезное подорожание. Например, пастеризованное молоко подорожало на 6-8%, а твердые сорта сыра — на 8-12%. Ситуация возникла на фоне сокращения производства и изменений в спросе, что не может не вызывать волнения среди потребителей и властей.
