Этот нежный и насыщенный чечевичный суп-пюре станет настоящей находкой для всех, кто соблюдает пост или придерживается диеты. Удобно, что он не только полезен, но и удивительно вкусен. Сочетание картофеля и чечевицы придаёт ему особую текстуру и гармонию, а легкие приправы делают его просто незабываемым, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для приготовления
- 3 картофелины
- 200 г чечевицы
- 1 репчатый лук
- 1,5 литра воды или бульона
- Приправы по вкусу
- 50 мл сливок (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для подачи
- Сухарики или гренки для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг — подготовить картофель: очистить и нарезать кубиками. Затем положить его в кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Дождаться, пока картофель станет мягким.
В это время добавить чечевицу в кастрюлю и варить смесь в течение 10 минут. Параллельно стоит порезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета и мягкости. По истечении времени, когда чечевица готова, влить зажарку в суп. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу!
После этого, используя погружной блендер, превратить суп в однородное пюре. Если суп слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды. Затем довести его до кипения, добавить сливки и тщательно перемешать.
Готовый суп-пюре подают в теплых тарелках, украсив оливковым маслом и щедрой горстью сухариков. Такой простой и одновременно изысканный рецепт точно порадует всех, кто его попробует.
Приятного аппетита!
