Летнее время — это пора свежих и вкусных овощей, и кабачки, безусловно, занимают в этом списке достойное место. Однако, многие любители кулинарии сталкиваются с проблемой: как сделать так, чтобы кабачки не впитывали много масла и не подгорали? Мы рады поделиться с вами простым, но эффективным лайфхаком!
Простой способ подготовки кабачков
Следуя этим шагам, вы сможете обойтись минимальным количеством масла и добиться идеальной хрустящей корочки:
- Промываем: Тщательно промойте кабачки под проточной водой.
- Обрезаем: Удалите кончики у овоща.
- Нарезаем: Порежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см.
- Покрываем мукой: Обваляйте каждый кружочек в муке.
- Вода — ваш друг: Перед жаркой окуните все колечки в воду и затем раскладывайте их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Почему это работает?
Кабачки на невероятные 95% состоят из воды и клетчатки, что делает их отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без лишних калорий. Использование воды в процессе жарки помогает сохранить всю их сочность, а также предотвращает прилипание и подгорание.
Полезные советы
Не забывайте, что правильное обращение с овощами позволит вам наслаждаться вкусной и полезной едой каждый день. Секреты просты и доступные, и они станут вашим верным помощником на кухне!
