Каждый раз, когда хочется порадовать близких чем-то вкусным и необычным, на помощь приходит рецепт пирога с кремовой начинкой и ягодами. Этот десерт выглядит как настоящий торт, а его влажная текстура и яркие фрукты превращают каждую порцию в кулинарный шедевр.
Почему стоит приготовить этот пирог?
Пирог с кремом и ягодами — это не просто выпечка, а настоящее наслаждение. Он готовится быстро и не требует от повара особых навыков. В сочетании воздушного теста и сливочной заливки с кислыми ягодами получается гармония вкуса, которая покорит сердце каждого. Блюдо можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол, и оно всегда будет уместно.
Ингредиенты для пирога
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 130 г для теста + 75 г для заливки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 160 г
- Сметана – 20-25 г в тесто + 200 г для заливки
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Крахмал – 12 г (1 ст. л. с горкой, для заливки)
- Ягоды (свежие или замороженные) – по вкусу
- Соль – щепотка
Этапы приготовления
- Подготовить форму размером 20х20 см. Смазать пергаментом для легкого извлечения пирога. Смешать сметану с сахаром и крахмалом, добавить яйцо и тщательно перемешать до однородности.
- Просеять муку с разрыхлителем. Отдельно взбить белки с солью и сахаром. В другом сосуде взбить желтки с сахаром до светлой массы, добавить масло и сметану. Вмешать муку и затем аккуратно соединить с взбитыми белками.
- Тесто выложить в форму, равномерно распределить ягоды и залить сметанной начинкой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 45 минут — готовность проверить шпажкой. Остывший пирог украсить сахарной пудрой и нарезать на порции.
Пирог с кремовой начинкой можно разнообразить, добавляя лимонную цедру или смешивая разные ягоды. А для особого вкуса можно использовать сливочный сыр в заливке. Этот десерт как нельзя лучше подходит для дружеских встреч и уютных вечеров дома — пробуя его один раз, сложно удержаться от повторного приготовления!
