Печенье "Грибочки маслята" — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала популярность в семьях на протяжении десятилетий. Этот удачный рецепт с невероятно нежной текстурой и оригинальным оформлением пришел из глубины времени и до сих пор вызывает восторг у сладкоежек, особенно у детей, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для теста и декора
Чтобы приготовить это чудесное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 2 целых яйца и 1 желток
- 110 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока (380 г)
- 650 г муки высшего сорта
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- Декор:
- 1 белок яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 2 ст. ложки кондитерского мака
- Для фритюра:
- 0,5 л растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с того, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Затем, следует в большой миске смешать муку, поломанное на кусочки масло, соль и разрыхлитель, перетирая до состояния крошки. После этого добавляем сгущенное молоко и яйца, оставляя белок в отдельной емкости. Его необходимо взбить с сахарной пудрой и отложить в сторону.
Замесив тесто, его стоит завернуть в пленку и убрать в холодильник на один час. Это важный шаг! Затем, когда тесто охладится, выделить одну треть и раскатать в жгут толщиной 3-5 мм. Из этого жгута нужно нарезать примерно 4-сантиметровые кусочки, чтобы сделать ножки грибочков.
Фритюрное масло разогревают, опуская ножки в него порциями. Главное — жарить до румяного цвета, а затем выкладывать на полотенце для остывания. Оставшуюся часть теста используйте для верхних частей грибочков, вырезая из него кружочки. Не забывайте следить, чтобы количество шляпок совпадало с ножками.
Соблюдая особую технологию, шляпки жарятся только с одной стороны. По завершении их обжаривания, аккуратно вставляют их в уже охлажденные ножки, а затем обмакивают кончики в белок с сахаром, после чего в мак.
Таким образом, из указанных ингредиентов получается около 90 грибочков. Это не только вкусное, но и красивое печенье станет чудесным дополнением к любому празднику!
