Котлеты новыми способами — это не только вкусно, но и красиво! Рекомендуем обратить внимание на три интересных рецепта, которые порадуют как домашнюю, так и гостей. Эти блюда получаются сочными, ароматными и подходят для любого случая. Подготовьте их заранее и заморозьте, чтобы сэкономить время в будние дни!
1. Котлеты в сладких перцах
Идеально сочетаются с перцем, который не только украшают блюдо, но и придают ему особый вкус. Начните с подготовки овощной основы: нарежьте два луковицы (200 г) кольцами, натрите одну морковь (200 г) на терке. Обжарьте их на растительном масле до полуготовности, затем добавьте специи: соль, молотый перец, одну ложку муки, четыре ложки сметаны и две ложки томатной пасты. В завершение, добавьте два зубчика чеснока, измельченных по вкусу, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Добавьте 400 мл воды и доведите до кипения — соус готов. Подготовьте четыре крупных сладких перца: разрежьте их вдоль, уберите семена и смажьте внутреннюю часть размягченным сливочным маслом (20 г). Фарш из 500 г смешанной свинины и говядины дополните натертым луком (120 г), размоченным в воде хлебом (3 ломтика), солью и перцем. Сформируйте восемь котлет и положите их в половинки перцев. Это блюдо можно замораживать — удобно для последующего приготовления.
Залейте котлеты соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Также можно готовить на плите, убрав муку из соуса и потушив котлеты около 40 минут. Блюдо получится не только ароматным, но и с румяной корочкой.
2. Котлеты в овощном соусе
Этот вариант наполнен яркими овощами и подойдет тем, кто ценит разнообразие на столе. На растительном масле обжарьте 130 г репчатого лука и одну морковь (130 г), нарезанную соломкой. После этого добавьте натертые на крупной терке помидоры (400 г). Сначала жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Затем добавьте соль, специи, три ложки сметаны и два зубчика чеснока.
Добавьте 200 мл воды, доведите соус до кипения и проверьте на соль. Для другого варианта можно использовать томатную пасту и немного муки. На дно формы выложите часть соуса, затем подготовленный фарш (550 г), и сформируйте котлеты. Все закройте оставшимся соусом и запекайте 50 минут — получится яркое блюдо с насыщенным вкусом!
3. Котлеты с картошкой в пергаменте
Этот способ готовки не требует масла и обжаривания. Начните с нарезки очищенного картофеля (300 г) на брусочки. Вырежьте три листа пергамента и положите на них картошку, слегка посолив и поперчив. В фарш (300 г) добавьте соль, перец, размоченный белый хлеб (40 г) и натертый репчатый лук (50 г), затем сформируйте котлеты (3 шт.) и уложите их на картошку. Закройте пергаментом и перекройте края, чтобы сок не вытекал.
Запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Это гарантирует, что котлеты будут сочными, а картошка не пересохнет. Блюдо идеально подойдет для семьи и гостей — не только вкусно, но и выглядит привлекательно!
