Знакомая ситуация: под рукой лишь остатков лапши и овощей, а сил готовить полноценный ужин нет. В такие моменты на помощь приходит этот уникальный арахисовый соус, который способен превратить простую еду в настоящую восточную кулинарию, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Идеальный набор ингредиентов
Секрет успеха соуса в невероятном сочетании доступных продуктов: ароматное арахисовое масло, соевый соус и немного свежего имбиря. Для создания идеального соуса потребуются:
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1,5 ч. л. тертого имбиря
- 1/3 стакана арахисовой пасты (как обычной, так и с кусочками)
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2-3 ст. л. горячей воды (для регулирования густоты)
Приготовление с изюминкой
Чтобы приготовить соус, достаточно всего лишь смешать арахисовую пасту с соевым и рыбным соусом, добавить кунжутное масло, чеснок и имбирь. Затем нужно добавить горячую воду и тщательно перемешать до однородной консистенции. Для большей кремовости можно использовать блендер.
Для придания яркости можно дополнить соус соком лайма, шрирачей или чили-маслом по вкусу. Главное, сочетать все на ваш вкус, добавляя остроту или кислоту по желанию.
Идеи для подачи
Арахисовый соус отлично подходит к:
- лапше (особенно рисовой или яичной)
- овощам, как свежим, так и жареным
- курице, утке или говядине, а также тофу
- как дип к спринг-роллам или пельменям
- азиатским салатам с морковью, капустой и огурцом
Этот домашний арахисовый соус — простой способ добавить в блюда восточный колорит, не выходя из своей кухни. Он легко подстраивается под индивидуальные вкусы и станет настоящим хитом на вашем столе!
