Огурцы — это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно приготовить по множеству рецептов. Один из самых популярных способов — малосольные огурцы, которые идеально подойдут как к мясным блюдам, так и в качестве закуски. Замечательные малосольные огурцы можно приготовить двумя уникальными методами, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Первый метод: классика без весов
Этот простой способ не требует точных измерений и идеально подходит для среднего размера огурцов. Приготовление начинается с подготовки самого продукта. Сначала необходимо обрезать небольшие кончики с обеих сторон каждого огурца. Затем на плоскую поверхность нужно насыпать немного соли и добавить 2-3 щепотки сахара, тщательно перемешав ингреденты.
Следующий этап — окунуть срезы огурцов в приготовленную смесь, чтобы они смогли впитать в себя необходимое количество соли. Это создаст идеальный баланс солености по вкусу. После этого огурцы помещаются в полиэтиленовый пакет вместе с мелко нарезанным укропом и крупно порезанным чесноком. Для усиления аромата также добавляется свежемолотый черный перец.
Пакет завязывается, и его содержимое хорошенько перемешивается. Для надежности стоит поместить его еще в один пакет и оставить в холодильнике минимум на 7-8 часов. Легко и удобно: вы сможете наслаждаться нежными, хрустящими огурцами к вечернему столу.
Второй метод: экспресс-засолка
Для того чтобы огурцы оказались готовыми всего за час, можно воспользоваться экспресс-способом. Для этого нужно взять 500 граммов овощей среднего размера, тщательно их помыть и обрезать кончики. Затем поместить огурцы в прочный пакет и аккуратно отбить их с помощью скалки — такая техника помогает овощам быстрее впитать соль.
После того как огурцы будут осторожно разбиты, их следует нарезать на небольшие кусочки и вернуть в пакет. Затем добавляют 2 чайные ложки соли, одну чайную ложку сахара и любые любимые пряные травы — укроп, листья смородины и крупно нарезанный чеснок. Этот смешанный объем делает овощи более ароматными и вкусными.
Пакет завязывается, и его следует хорошенько встряхнуть. В течение первого получаса стоит вновь встряхнуть пакет, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Через один час можно смело подавать готовые малосольные огурцы на стол — они окажутся хрустящими и насыщенными вкусом.
