Лаваш — это популярный и универсальный лепешка, которая считается неотъемлемой частью многих кухонь мира. Его можно подать с различными начинками или использовать как основу для блюд. Приготовление домашних тонких лепешек не займет много времени и усилий. Давайте разберемся, как это сделать, чтобы каждый мог насладиться свежим лавашем в свои трапезе, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — 350 г
- Кипяток — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление начинается с подготовки теста. В небольшую миску наливается горячая вода, в которую добавляется соль и растительное масло. Все тщательно перемешивается. Затем следует просеивание муки в эту же миску, где необходимо создать углубление для жидкой смеси.
Замес и отдых теста
С помощью ложки тесто аккуратно перемешивается до образования однородной массы. Как только оно немного остынет, стоит выложить его на поверхность и замесить до гладкости. Готовое тесто помещается обратно в миску, накрывается крышкой и оставляется на 30 минут для отдыха.
После этого тесто делится на части, что зависит от диаметров сковороды. Например, если использовать сковороду диаметром 20 см, то получится 15 средних или около 20 очень тонких лавашей. Заготовки округляются в шары и накрываются полотенцем на 10 минут.
Приготовление лаваша
Сковорода ставится на средний огонь для разогрева. При желании поверхность можно присыпать мукой или смазать растительным?. Каждую порцию теста раскатывают в тонкий круг, который помещается на горячую сковороду. Жарить тесто следует 30-40 секунд с каждой стороны до образования золотистой корочки.
С готовым лавашем стоит действовать аккуратно: его следует перенести на доску или тарелку и сбрызнуть водой с обеих сторон. После этого накрывают пакетиком и полотенцем, чтобы он остыл и сохранил свою мягкость.
Приготовленный лаваш легко вписывается в любые кулинарные идеи, а его невероятный вкус делает его идеальным дополнением к разнообразным блюдам. Удивите своих близких домашним лавашем, и они точно не останутся равнодушными!
