Альтернативный деликатес: шпроты из салаки – простое и полезное решение
Многие любители консервации мечтают о шпротах, хотя они часто содержат много вредных добавок. Но есть альтернатива — шпроты из салаки, которые не только вкусны, но и менее вредны для здоровья. Этот кулинарный шедевр можно освоить за один вечер!
Необходимые ингредиенты
Салака — 12 штук
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 4-5 листиков
Гвоздика — 5 штук
Душистый перец горошком — 12-15 штук
Растительное масло — 3-4 столовые ложки
Луковая шелуха — две горсти
Вода — 0,7 литра
Листья салата — по необходимости
Ягоды красной смородины (замороженные) — 7 штук
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой кастрюле налить воду, добавить луковую шелуху и довести до кипения. На медленном огне нужно томить эту смесь около получаса.
После отцеживания лукового отвара, в емкости разместить очищенную салаку.
Залить рыбу процеженным рассолом и добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
Налить растительное масло по желанию — чем больше, тем жирнее будет конечный продукт.
Сверху поместить плоскую тарелку или крышку, чтобы обеспечить равномерное нагревание, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить 30-40 минут.
По окончании приготовления оставить рыбу остывать, а затем переложить на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
Выложить готовую рыбу на листья салата, украсить ягодами красной смородины и подать к столу.
Таким образом, шпроты из салаки станут отличным дополнением к любому столу, радуя как глаз, так и вкус. Это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно, принося радость своим близким.
