В этом сезоне кулинарные эксперименты продолжаются с полной отдачей. Вдохновленные нежным ароматом апельсинов и пряной кары, появились булочки синнабон с восхитительным сочетанием этих ингредиентов. Эти мягкие и воздушные булочки с хрустящей корочкой и кремовой начинкой порадуют всех любителей сладкого, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для приготовления
Тесто:
- Молоко – 300 мл
- Сухие дрожжи «Саф Момент» с ванилью – 11 г
- Мука – 600 г +/-
- 1 яйцо
- Сахар – 70 г
- Цедра одного апельсина
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сливочное масло – 30 г
Начинка:
- Корица – 2 ч. л. с горкой
- Сахар – 100 г
- Апельсиновый джем по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, чтобы тесто было особенно пышным, рекомендуется приготовить опару. В подходящей емкости соединить теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 20-30 минут до появления пузырьков. Это даст сигнал, что дрожжи активировались.
Когда опара готова, к ней добавляют оставшийся сахар, соль и яйцо. После этого вводится цедра апельсина и просеянная мука. Замесить мягкое, чуть липкое тесто, добавив сливочное масло комнатной температуры. Закрыть его пленкой и оставить в теплом месте на подъем, который займет около 1 часа.
После подъема, тесто раскатывается в прямоугольный пласт, на который наносится растопленное сливочное масло. Затем равномерно распределить джем и посыпать смесью сахара и корицы. Скрутить тесто в рулет и нарезать. Полученные булочки выложить на противень и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут, до готовности.
Готовим крем для булочек
Для крема соединить творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Тщательно перемешать до получения однородной массы. После того, как булочки остынут, покрыть их кремом и наслаждаться непревзойденным вкусом! Эти апельсиновые синнабоны станут настоящей находкой для вашего стола!
