Пышные оладьи в духовке: простота и вкус без лишних хлопот
Если утренний завтрак или перекус требует простоты и быстроты, пышные оладьи в духовке станут идеальным решением. Эти оладьи порадуют своим мягким и воздушным вкусом, а приготовление в духовке сделает их более полезными за счёт меньшего количества масла.
Составляющие для вкусного блюда
Пшеничная мука — 62.5 г
Кефир — 63 мл
Яйцо — 0.5 шт. (примерно половина яйца)
Сахар — 0.4 ст.л.
Разрыхлитель — 0.3 ч.л.
Растительное масло — 0.5 ст.л.
Соль — чуть больше щепотки (~0.1 ч.л.)
Приготовление шаг за шагом
Для успешного и вкусного рецепта необходимо позаботиться о правильной подготовке.
Шаги к успеху:
Предварительная подготовка: Убедитесь, что кефир и яйца достигли комнатной температуры, чтобы тесто стало более пышным. Вытащите их из холодильника за 30 минут до начала приготовления.
Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Важно тщательно помыть яйца перед использованием, чтобы избежать бактерий.
Добавление кефира: Влейте кефир в яичную массу, оставив немного для разрыхлителя. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Просеивание муки: Просейте муку право в жидкую смесь, чтобы насытить её кислородом и сделать оладьи более воздушными.
Замешивание теста: Постепенно добавляйте муку, аккуратно вмешивая её до получения густого теста, напоминающего тесто для оладий или блинов. Затем влейте растительное масло и перемешайте.
Реакция разрыхлителя: В оставшемся кефире разведите разрыхлитель и быстро перемешайте — это создаст пузырьки газов, которые помогут тесту подняться.
Отдых теста: Дайте тесту немного постоять, позволяя разрыхлителю сработать на полных оборотах.
Формирование и выпечка: Разогрейте духовку до 200°C. На противень, застеленный пергаментом, ложкой выложите тесто, формируя оладьи. Выпекайте около 15–20 минут до золотистой корочки.
Подача: Подавайте горячими с любимыми добавками — сметаной, вареньем или сгущенкой.
Эти удивительные оладьи — не только быстрое, но и полезное решение для завтрака или десерта, позволяющее насладиться вкусом без лишнего жира и калорий.
