Гороховый суп с тушенкой — это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое отлично согревает в прохладные дни. Рецепт прост, а ингредиенты, которые требуются для его приготовления, совершенно доступны, пишет Дзен-канал "Вдомееда".
Необходимые ингредиенты
- 1 банка консервированной тушенки (говяжьей или свиной) — 400 г
- 1 стакан сушеного гороха (200-250 г)
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец, сушеный укроп — по вкусу
- 1,5–2 л воды или бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
Дополнительно:
- Копчености (например, ребрышки или копченый окорок) — 100-150 г
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Этапы приготовления
1. Подготовка гороха: Горох обязательно промыть, а затем замочить в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Если используется мультиварка с высоким давлением, шаг с замачиванием можно пропустить.
2. Обжарка овощей: Включить режим "Жарка" или "Выпечка" и налить растительное масло. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжаривать их в течение 5 минут до мягкости.
3. Добавление основных ингредиентов: В кастрюлю добавить размятую тушенку, затем всыпать горох и перемешать. Картофель нарезать кубиками и добавить в смесь. Далее залить горячей водой или бульоном так, чтобы уровень жидкости был выше ингредиентов на 2-3 см.
4. Варка супа: Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим. Если горох не замачивался, установить режим "Тушение" на 1,5-2 часа. Если же замачивался, можно установить режим "Суп" или "Бобовые" на 1 час. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, соль, перец и чеснок.
5. Подача: После готовности дать супу настояться 10-15 минут, затем подать на стол, посыпав свежей зеленью. Дополнить можно гренками или сметаной для улучшения вкуса.
Рецепт позволяет получить густой и насыщенный суп, который идеально подходит для зимних вечеров и порадует кулинаром как простотой, так и восхитительным результатом!
