В это жаркое воскресенье на веранде царила особая атмосфера: солнечные лучи пробивались сквозь зелень, а цветочки и колокольчики, растущие за забором, добавляли красоту. А чтобы оживить выходные, главной изюминкой стали эклеры без глютена.
Насыщенный уикенд с внучкой
Неделя прошла в хлопотах: дела по дому, заботы в огороде и кулинарные эксперименты взяли свое. В это воскресенье в гости заехала внучка, готовая провести ночь, что стало замечательным завершением ее праздника.
Это бывает каждый год: после Дня рождения внучка охотно наведывается к бабушке. Вспоминаются радостные моменты, когда родилась Даша. Спустя десять лет и по прошествии событий, связанные с её появлением на свет, сеют счастье в сердце.
И тогда, когда весь этот хаос с обсуждениями, поздравлениями и беспокойством о том, чтобы всё прошло гладко, свалился на плечи, началась подготовка к прибытию Даши. Бабушка приготовила столик с угощениями, а также денежный подарок от родных. На главном месте оказался плов — любимая еда девочки.
Готовим восхитительные эклеры
Следуя рецепту, эклеры были приготовлены на основе безглютеновой муки, что сделало процесс особенно интересным. Бакалея, необходимая для приготовления: 250 г муки, 100 г масла, стакан воды и пять яиц.
Процесс начался с растопления масла и его смешивания с водой. Далее к смеси добавляли муку, и когда тесто стало эластичным, яйца вводились по одному. Миксер взбивал тесто до нужной консистенции.
Формирование эклеров стало последним штрихом: с помощью кондитерского мешка, который даже был подарком для внучки, отсаживали тесто на противень, смазанный маслом. Выпекались эклеры при температуре 200 градусов. Главное правило — не пересушить! Они получились светлыми и не такими румяными, как обычные.
Крем и вкусный финал
Хотя эклеры были вкусны и без крема, завершение кулинарного процесса подразумевало приготовление крема. Состав: 3 ст. ложки безглютеновой муки, 1 яичный желток, 1,5 стакана молока и 50-80 г сливочного масла.
Крем получился неоднозначным, но, по словам внучки, даже без него эклеры оценили по достоинству. Они стали отличным дополнением к чаю, обрамленным светлой атмосферой общения трех поколений — бабушки, внучки и матери.
В завершение дня была приготовлена аппетитная порция картофельного пюре и маринованных овощей, а вечер отошел в атмосферу семейного тепла и радости. Вот так прошли эти теплые и душевные выходные, полные улыбок и воспоминаний.
